Agust Specialty Coffee Elkhill 100 % Robusta 250 g Kaffeebohnen – Indien
Weißer Pfeffer - Nuss - Vanille
Indien ist eines der artenreichsten Länder der Welt. Im Herzen, entlang der imposanten Berge der Western Ghats, besteht das Elk Hill Estate aus acht verschiedenen Farmen mit insgesamt 927 Hektar, rund zwei Drittel des Anbaus sind „feinem Robusta“-Kaffee gewidmet.
Beschreibung
Indien ist eines der artenreichsten Länder der Welt. Im Herzen, entlang der imposanten Berge der Western Ghats, besteht das Elk Hill Estate aus acht verschiedenen Farmen mit insgesamt 927 Hektar, rund zwei Drittel des Anbaus sind „feinem Robusta“-Kaffee gewidmet. Kaffeepflanzen wachsen neben Zitrus- und Pfefferpflanzen, während die umliegenden Täler mit Reisfeldern bedeckt sind. Natürliche Wälder ermöglichen den Kaffeeanbau im Schatten verschiedener Arten und sorgen durch die langsamere Reifung der Kirschen für eine höhere aromatische Intensität.
Die internen Verarbeitungsanlagen decken die gesamte Produktionskette ab und ermöglichen eine vollständige Rückverfolgbarkeit: Nach der Ernte wird der Kaffee in eigenen Nass- und Trockenmühlen verarbeitet, verpackt und exportiert. Das Unternehmen hat kontinuierlich daran gearbeitet, die Qualität des Kaffees zu verbessern, indem es mehrere nationale Auszeichnungen gewonnen hat. In Espresso zubereitet ergibt er eine dicke Creme und eine unglaubliche Elastizität, das Aroma wird durch würzige Noten von weißem Pfeffer verstärkt, der Geschmack zeichnet sich durch charakteristische Noten von Trockenfrüchten, insbesondere Walnuss, begleitet von einem extrem sirupartigen und reinen Körper aus, das Erlebnis endet mit einer süßen Vanillenote mit einem sehr anhaltenden Nachgeschmack.
Herkunft
Land: Indien
Region: Süd-Kodagu
Bauernhof: Elkhill-Anwesen
Höhe: 1050 Meter über dem Meeresspiegel
Erntemethode: von Hand geerntet
Prozess: gewaschen
Trocknungsmethode: Auf Terrassen sonnengetrocknet
Schwarz: Auswahl 274
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