Tør blomme - Mælkechokolade - Tør kirsebær Nova kaffekooperativet er ansvarlig for dyrkningen af kaffe i den nordlige provins i Rwanda. Især området er rigt på vulkansk jord og omgivet af tropisk biodiversitet nær Muhazi-søen. Stedet egner sig exceptionelt til dyrkning af unik kaffe og identitet med høst fra marts til juni.
Beskrivelse
Nova kaffekooperativet er ansvarlig for dyrkningen af kaffe i den nordlige provins i Rwanda. Især området er rigt på vulkansk jord og omgivet af tropisk biodiversitet nær Muhazi-søen. Stedet egner sig exceptionelt til dyrkning af unik kaffe og identitet med høst fra marts til juni. Især denne kaffe er af sorten Red Bourbon, blandt de bedste med hensyn til kvalitet, når den dyrkes i højder over 1500 meter. Forarbejdningen er naturlig, når de modne kirsebær først er høstet, placeres de på afrikanske senge, især tørrefasen forlænges mellem tre og fire uger for at sikre en utrolig sødme og en fremragende fylde til kaffen. I koppen er der en særlig elastisk creme med en fin og kompakt tekstur, i næsen finder vi karakteristiske noter af tørret blomme, smagen en ekstrem sødme, der især afspejles i noterne af mælkechokolade og dehydreret kirsebær, kroppen er tæt og sirupsagtig.
Oprindelse Land: Rwanda Region: Northern Province Coop: Nova kaffe Højde (m.o.h.): 1800-2000 Høstmetode: håndplukning Proces: naturlig Tør metode: soltørret på afrikanske senge Sort: Rød Bourbon
Fås kun hos Kaffeexpert.dk
OBS. denne varer er på On Demand - Det betyder, at for ikke at overproducerer, så bestiller vi varen hjem ved ordreafgivelse. Der går derfor ca. 7-10 hverdage fra bestilling til at man har varen.
